1. Portugália talán legnépszerűbb tőkehal fogása, remek angol nyelvű cikk található a Wikipédián. Érdekesség, hogy számos cikk alapján Cristiano Ronaldo kedvenc tradicionális portugál halétele. 
2. Először vizet forralunk lábosban, megsózzuk, egész feketeborst és babérlevelet teszünk bele.
3. A hal filét beletesszük, majd 8 percig főzzük.
4. Ezután a halszeleteket kivesszünk a vízből, lecsepegtetjük és félretesszük hűlni.
5. Kihűlés után - bőrös a filé esetén a bőrt lehúzva - kézzel széttépkedjük.
6. Burgonyát darabolunk fel, vékony csíkokra vágjuk.
7. Forró olajban világosbarnára sütjük őket.
8. Az olajból kivesszük a burgonyát egy papírtörlős tálcára, hogy a felesleges olajtól megszabadítsuk a hasábokat.
9. Hagymát cikkelyezünk fel vékonyan.
10. Olivaolajon üvegesíteni kezdjük, közben kissé megsózzuk.
11. Zúzott fokhagymát teszünk hozzá, majd hozzákeverjük a halat is.
12. Finom mozdulatokkal átkeverjük, hozzátesszünk a burgonya hasábokat is.
13. Tojást keverünk ki, kissé megsózzuk és borsozzuk.
14. A halat továbbra is finom mozdulatokkal keverve ráöntjük a kikevert tojást.
15. Kis-közepes lángon főzzük, amíg a tojás meg nem húz.
16. Petrezselmet keverünk még hozzá, és el is készültünk.
17. Tálalásnál olivabogyóval és friss petrezselyemmel szórjuk meg.
18. Arányok tekintetében 0.5 kg tőkehalhoz ugyanennyi burgonyával, 5 tojással és 2 közepes fej hagymával számolunk.

Jó étvágyat!