1. A szalonnát és a hagymát apróra kockázzuk.
2. A fokhagymát felszeleteljük.
3. Felkockázzuk a paradicsomot és a paprikát is, lehetőleg szintén apróra.
4. A csirkemellet is kockázzuk, de ezt már nem olyan apróra.
5. A gombát felszeleteljük.
6. A szalonnát közepes-nagy lángon pirítani kezdjük, majd hozzátesszük a hagymát is.
7. Rátesszük a csirkemellet és a gombát, majd kevergetve lepirítjuk.
8. Ezután megsózzuk, és fűszerezzük: pirospaprika, chili, kakukkfű és a fokhagymaszeletek.
9. Átkeverjük, majd hozzátesszük a paprikát és a paradicsomot is.
10. 60 percig főzzük fedő alatt, időnként kevergetve, amíg a husok kellemesen omlósak nem lesznek.
11. Közben palacsintatésztát keverünk. Erről részletesen itt, annyi kiegészítéssel, hogy a tésztába apró lyuku reszelőn egy közepes burgonyát és egy kisebb hagymát reszelünk.
12. Kisütjük a palacsintákat, majd olajjal kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és megtöltjük a közben elkészült raguval.
13. Tejföllel lekenjük a palacsinták tetejét, és reszelt sajttal megszórjuk.
14. 180 fokos sütőbe tesszük 10 percre, amíg a sajt épp barnulni nem kezd.
15. Elkészítjük a salátát, ehhez csíkozott jégsalátát, kockázott kígyóuborkát, szeletelt paradicsomot és olivabogyót keverünk össze.
16. Sózzuk, borsozzuk, kevéske olivaolajat és citromlevet öntünk rá.
17. Tálaláskor a salátára friss borsot törünk.

Jó étvágyat!