1. A zsemlemorzsát kevés vajon megpirítjuk.
2. Keverőtálba tesszük a sertéshúst.
3. Hozzáöntjük a morzsát, sózzuk, borsozzuk, 2 evőkanál pirospaprikát és apróra vágott petrezselyem zöldet keverünk bele.
4. Összekeverjük, a tálat lefedve hűtőbe tesszük néhány órára.
5. Ezután kis gombócokat formázunk kézzel, lefedve visszatesszük a hűtőbe.
6. A szalonnát apróra kockázzuk, majd bográcsban lepirítjuk.
7. A pirított szalonnadarabokat félretesszük.
8. A kockázott hagymát megüvegesítjük a szalonna zsírján. Közben hozzátesszük a felszeletelt fokhagymát is.
9. A zöldségeket hosszában vágjuk fel, de nem túl vékonyra.
10. Hozzáöntjük a hagymához a fehérrépát, a sárgarépát és a zellert.
11. Teszünk bele néhány babérlevelet és zellerzöldet.
12. Sózzuk, borsozzuk, és 1-2 percig kevergetve pirítjuk.
13. Pirospaprikát teszünk még hozzá, felöntjük vízzel, majd 15 percen keresztül főzzük forrásban, kis-közepes lángon.
14. Beletesszük a burgonyát is, tovább főzzük, amíg a zöldségek csaknem teljesen megpuhulnak. Közben utánasózzuk, ha szükséges.
15. Beletesszük a húsgombócokat, és 15 percig főzzük tovább forrásban.
16. Közben tejfölös habarást készítünk elő, hőkezeljük, hozzáöntjük a leveshez.
17. Összeforraljuk néhány perc alatt.
18. Tálaláskor a pirított szalonnadarabokkal és petrezselyemmel szórjuk meg.

Jó étvágyat!