1. Összekeverjük a búzadarát, lisztet és a tejet. Citromhéjat reszelünk hozzá, mazsolát, sót és esetleg egy kevés rumaromát keverünk hozzá.
2. Lefedve hűtőben állni hagyjuk.
3. Tojások sárgáját a masszához keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, amikor keményedni kezd, hozzáadjuk a porcukrot.
4. Nagy serpenyőben vajat olvasztunk, és beleöntünk annyi masszát, hogy ha keményedni kezd az alja, negyedelve megfordítható legyen.
5. Miközben a másik fele sül, feldaraboljuk apróra, hogy mindenhol átsüljön.
6. Sárgabarack lekvárral és porcukorral tálaljuk.

Jó étvágyat!