1. A csirkemellet felszeleteljük és finoman kikloffoljuk.
2. A szeleteket sóval és borssal dörzsöljük be.
3. Előkészítjük a páclevet.
4. Fehérborban olivaolajat, mézet és dijoni mustárt keverünk el.
5. Fokhagymát és hagymát szeletelünk bele.
6. Fűszerezzük: kakukkfű, borsikafű, rozmaring, majoranna, koriander.
7. Belefektetjük a husokat a páclébe.
8. Ha a lé nem fedi el, egy kis borral felöntjük.
9. Fedett edényben 1 napra hűtőbe tesszük.
10. A hússzeleteket grillrácson, olajos tárcsán vagy serpenyőben vajon sütjük meg.
11. A megmaradt páclevet serpenyőben felforraljuk, kevergetve kissé besűrítjük, majd tejszínnel öntjük fel, és újra átforraljuk. Liszttel kissé besűríthetjük, ha úgy gondoljuk.
12. Tálaláskor a húsra és mellé is teszünk a szószból.
13. Fehér kenyérrel vagy tócsnival fogyaszthatjuk grillezés esetén. Konyhai elkészítésnél rizst vagy akár tésztát is tehetünk mellé köretként.

Jó étvágyat!