1. A felkockázott hagymát olivaolajon megüvegesítjük.
2. Közben megsózzuk.
3. Ha kész, félrehúzzuk, pirospaprikát keverünk hozzá.
4. Hozzátesszük a durván felszeletelt gombát, átkeverjük.
5. 15 percig pároljuk fedő alatt, időnként átkeverve.
6. Közben egy darabka vajat olvasztunk el benne.
7. Megsózzuk és fűszerezzük: bors, majoranna, kakukkfű és oregánó. A kakukkfű és oregánó helyett tehetünk más zöldfűszert is, attól függően, hogy milyen ízvilágot képzelünk el: például lestyán, petrezselyem, zeller, kapor, bazsalikom.
8. További 15 percig pároljuk fedő alatt a gombát.
9. Ezután hőkezelt tejfölös-lisztes habarással besűrítjük.
10. További 3 percig főzzük.
11. Kenyérre kenjük, reszelt sajttal vékonyan megszórjuk.
12. Felső melegítésű 250 fokos sütőbe tesszük 5 percre.
13. Tálaláskor még egy kis zöldfűszerrel megszórjuk.

Jó étvágyat!