1. A pizza margherita eredetéről remek cikk olvasható a Wikipédián. Egyike a vékonytésztás nápolyi pizzáknak.
2. Az élesztőt szétmorzsoljuk, és egy kevés cukorral együtt vízbe vagy tejbe tesszük.
3. Lefedjük, és meleg helyre tesszük. Felfuttatjuk 10-15 perc alatt.
4. A liszthez hozzáadjuk a felfutott élesztőt, sót, oregánót és olivaolajat. Keverünk hozzá valamennyi vizet.
5. Megdagasztjuk a tésztát. Vízzel és további liszttel állítjuk be a keménységét.
6. Kelesztőtálba tesszük, és lefedjük. 1-2 órát pihentetjük.
7. Elkészítjük a paradicsomszószt. 
8. Ehhez kockázott fokhagymát üvegesítünk olivaolajon.
9. Apróra kockázott, fűszerezett paradicsomot párolunk rajta. A fűszerezés: só, bors, oregánó, bazsalikom.
10. Fedő alatt 30 percig pároljuk, majd esetleg botmixerrel pépesítjük.
11. A pizza tésztáját liszttel finoman megszórt deszkán vékonyra kinyújtjuk, széthúzkodjuk.
12. Liszttel finoman megszórt sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a tésztát, és eligazítjuk amilyen alakot szeretnénk.
13. Megkenjük a paradicsomszósszal.
14. Friss bazsalikomleveleket teszünk rá.
15. Darabolt mozarella sajtot szórunk rá.
16. Kevéske olivaolajat öntünk rá.
17. 220 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
18. Tálalás előtt még friss bazsalikomlevéllel és egy kevéske oregánóval szórjuk meg.

Jó étvágyat!