1. A pulutyka a kelkáposztafőzelék széles körben elterjedt (bece)neve.
2. A köménymagot lábosban egy kis olivaolajon kevergetve lepirítjuk.
3. A kelkáposztát és a burgonyát megtisztítjuk, majd felkockázzuk.
4. Beletesszük a lábosba a káposztát, megsózzuk.
5. Félig felöntjük vízzel.
6. Kis lángon, fedő alatt főzzük 30 percig, majd hozzátesszük a burgonyát, és további 25 percig főzzük.
7. Besűrítjük rántással, esetleg tejfölös habarással vagy egyszerűen liszttel. 
8. Rántással:
1. A lisztet és a pirospaprikát összekeverjük.
2. Serpenyőben olivaolajat melegítünk.
3. Hozzátesszük a lisztet és csomómentesre keverjük.
4. Hőkezelve a főzelékhez öntjük.
9. Tejfölös habarással:
1. Lisztet és pirospaprikát tejföllel csomómentesre keverünk.
2. Hőkezeljük és a főzelékhez öntjük.
10. Belepasszírozunk 1-2 gerezd fokhagymát.
11. Átkeverjük és összeforraljuk.
12. Feltétként húspogácsát, fasírtot, tükörtojást vagy pörköltet is tehetünk, de lehet főtt vagy sült virslivel, vagy akár fogyaszthatjuk egyszerűen fehér kenyérrel is.

Jó étvágyat!