1. A lilahagymát és a fokhagymát egy kicsit megdínszteljük.
2. Rátesszük a kis darabokra kockázott csirkemellet, és fehéredésig sütjük.
3. Hozzátesszük a füstölt kolbászt szeletelve, a kockázott paradicsomot és az apróra vágott kalifornia paprikát.
4. Addig sütjük, időnként kevergetve, amíg a csirkemell teljesen meg nem puhul.
5. Hozzákeverjük a reszelt tormát és valamennyi őrölt chilit.
6. Összekeverjük a tojásokat úgy, hogy a sózáson kívül fokhagymát is passzírozunk bele. Majd ráöntjük a ragura.
7. Időnként kevergetve összesütjük, figyelve, hogy a tojás ne legyen teljesen szilárd állagú.
8. Tálaláskor esetleg reszelt sajttal megszórhatjuk.

Jó étvágyat!