1. Burgonyát felkockázzuk, és 10 percet előfőzzük sós vízben.
2. Lecsepegtetjük alaposan.
3. Csirkemájat megtisztítjuk, beszórjuk a fűszerekkel (majoranna, rozmaring) és pihentetjük hűtőben fél órát.
4. Panírozásnál a tojáshoz kevés fokhagymát paszírozunk, úgy keverjük össze.
5. Burgonyát átforgatjuk paprikás-fűszeres (bors, római kömény) lisztben, és forró zsiradékon ropogósra sütjük.
6. Majd a bepanírozott csirkemájat is kisütjük forró zsiradékon.
7. Tálalható.

Jó étvágyat!