1. A halakat alaposan letisztítom, és beirdalom. Fokhagymás tejbe áztatom.
2. Kevés hagymát és fokhagymát üvegesítek olivaolajon.
3. Beleteszem a kockázott paradicsomot és hegyes paprikát. Só, bors, oregano mehet rá.
4. Ha a paradicsom megpuhult, friss fokhagymagerezdeket és néhány szelet hegyes paprikát teszek mellé, ecettel ízesítem és leturmixolom. Ezzel elkészült a paradicsomos muzsdéj.
5. A halakat alaposan megsózom, borsozom, majd paprikás lisztben átforgatom.
6. Serpenyőben mangalicazsírt forrósítok, és majdnem ropogósra sütöm a hala(ka)t.
7. Ha elkészült, petrezselyemmel megszórt muzsdéjjal, citrommal és fehér kenyérrel tálalható.

Jó étvágyat!