1. A grillezett fasírtok széles körben elterjedtek, és rengeteg változatuk létezik mind fűszerezésben, mind húsösszetételben, mind alakban. Ezek a teljesség igénye nélkül: a perzsa kofta, a román miccs, a szerb pljeskavica, vagy a horvát csevapcsicsa.
2. A husok aránya 1:1:1. Lehetőleg zsírosabb husokkal dolgozzunk. 1 kg húshoz 1 kávéskanál szódabikarbónát teszünk.
3. Összekeverjük a husokat. Ha van rá lehetőségünk, összekeverés után át is darálhatjuk mégegyszer.
4. Fokhagymát passzírozunk bele.
5. A hagymát apróra vágva tesszük hozzá.
6. Egy kevéske szódabikarbónát, és pirospaprikát bőven keverünk hozzá.
7. Megsózzuk, fűszerezzük: bors, kömény, rozmaring, kakukkfű, borsikafű, bazsalikom.
8. Alaposan összekeverjük, és lefedve hűtőbe tesszük néhány órára.
9. Nedves kézzel kis rudacskákat formázunk a húsból. Ezzel a fűszerezéssel pljeskavicát is készíthetünk, ezesetben nem túl vastag (kb. 1 cm) húspogácsákat formázunk.
10. Serpenyőben kevéske olivaolajon vagy grillrácson időnként megforgatva kisütjük.
11. Egyszerű salátát készítünk hozzá.
12. Ebbe szeletelt hagymát, paradicsomot és kígyóuborkát teszünk.
13. Megsózzuk, fűszerezzük: borecet, olivaolaj.
14. Lehetőleg fehér kenyérrel fogyasztjuk.
15. Tálaláskor szószként ajvárt is tehetünk mellé.

Jó étvágyat!