1. A csirkemellet 2 centi vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk és lefedve hűtőbe tesszük.
2. Olivaolajon kis lángon darabolt hagymát és fokhagymát üvegesítünk.
3. Joghurthoz szeletelt jalapeno paprikát teszünk, hozzáöntjük a hagymát.
4. Botmixerrel pépesítjük.
5. Kissé megsózzuk és fűszerezzük: füstölt pirospaprika, rozmaring, oregánó.
6. Összekeverjük alaposan.
7. A csirkemell szeleteket beletesszük a joghurtba.
8. Lefedve hűtőbe tesszük ismét, de már egy éjszakára, vagy legalább 4 órára.
9. Liszthez sót, füstölt pirospaprikát és borsot keverünk.
10. A szeleteket a joghurtos szószból kivéve megforgatjuk a paprikás lisztben.
11. Forró olajban közepes-nagy lángon oldalanként 5-5 perc alatt kisütjük őket.
12. Ezután hasábburgonyát sütünk ki köretnek.
13. Tálaláshoz kisérőszósznak majonézt, paradicsomszószt és mustárt keverünk össze, és apróra szeletelt csemege uborkát teszünk bele. A majonéz és a paradicsomszósz elkészítéséről részletes recept itt található.

Jó étvágyat!