Vigyázat! Szigorúan szubjektív tartalom!
* * *
Korábban is szerettem főzögetni, de 2020 végétől a korlátozások új helyzetet teremtettek. Felerősödött bennem, hogy az otthon töltött időből többet töltsek el a konyhában.
Kikapcsolódást és örömet adott minden egyes étel elkészítése, így egyre gyakrabban mentem a tűzhelyhez.
Hamar ráálltam, amikor felmerül egy ötlet, már teszem is be a "Recept elképzelések" közé. Utánanézek a neten, nagyon sok hasznos receptet találni. Vannak persze silány receptek is, amik nem a hozzáadott értékkel, hanem mondjuk egy - jónak tűnő - videóval operálnak. Ezek időnként kiverik a biztosítékot, de a cél továbbra is előttem van. A véleményem az, hogy az elképzelt ízvilágot tartsuk szem előtt. Ugyanígy elkerülöm a clickbait-es címeket.
Átolvasom a tippeket, összevetem, ki mit javasol. Majd minden egyes ételhez, ízesítéshez hozzáteszem, amit én gondolok. Kiegészítem vagy elveszek belőle a szám íze szerint. Bár a hazai konyhát előnyben részesítem, kimondottan érdekel, hogy a világ többi részén mit és hogyan esznek. Külföldi útjaimon is mindig az adott hely fogásait fogyasztom.
Alapanyagok tekintetében kerülöm a fűszerkeverékeket, és a kész szószokat. Inkább külön-külön beleteszem a szükséges fűszereket. A szószokat is inkább elkészítem úgy, hogy az adott ételhez illeszkedjen.
Nagyon érdekel a receptek vagy elnevezésük eredete, ebben a Wikipédia nyújt sokszor segítséget.
Rendszeresen böngészem a Youtube-t, néhány csatornát osztok tovább:
Eleinte csak saját örömömre készültek az ételek, aztán megfogalmazódott bennem, hogy másokkal is szivesen megosztanám ténykedésemet. Így jött létre ez az oldal.
A "Random" sorozat ételeinél nem készültem, csak benéztem a hűtőbe, és abból találtam ki, mi legyen.
Ha nézelődik valaki, szívesen veszem. Ha ötletet is tudok adni, még jobb.
Jó étvágyat!
üdvözlettel
Höri papa
2021-11-01: Egy fogyasztó
Michelin csillagos étkek.
* * *
Kóstoltad? Megpróbáltad elkészíteni? Tetszett? Nem tetszett? Kiegészítenéd?
Itt a helye a véleményednek. Csak küldd el!
--- Bacon jam (szalonnalekvár) --- Gypsy stew (spanyol zöldséges ragu) --- Tűzdelt őzgerinc --- Toszkán zöldségleves --- Csirke tikka masala --- Naan, az indiai kenyér --- Grillezett csirkés burger --- Bakonyi tokány --- Mediterrán tésztasaláta --- Vaddisznó comb bakonyiasan --- Borscs (céklaleves) --- Kebab padlizsánágyon --- Sütőtök krémleves --- Körtesaláta --- Hotdog --- Csárdás tokány --- Erdélyi savanyú vetrece --- Malac sütve --- Burgonyás kenyér --- Limoncello tiramisu --- Csirke shawarma --- Fokhagymás szósz (Toum) --- Humusz --- Madárfészek --- Zsemlerétes --- Toszkán csirke --- Tortilla, a mexikói kenyér --- Sajtos csirkemell --- Hagymás rostélyos --- Zserbógolyó --- Gombás lasagna --- Gombás Cordon bleu --- Gombás rolád --- Gombasaláta --- Croque mademoiselle --- Osso buco --- Temesvári sertésszelet --- Grillezett zöldségek --- Sült libacomb --- Káposztás kocka --- Kókuszgolyó --- Töltött paprika --- Sandokan csirke --- Lisztes sterc --- Marhahús vörösboros pácban --- Tejszínes csirke franciásan --- Velős pacal --- Tejszínes-gombás karaj (vs tejszines csirkék) --- Barnamártás --- Szarvaspörkölt --- Bagett --- Tojásos nokedli --- Tyúkos káposzta --- Zsemlegomboc --- Random vacsi #2 --- Random vacsi #1 --- Boros-csirkés spagetti --- Bakonyi sertésszelet --- Esterházy tokány --- Kuglóf --- Bakonyi bújtatott tojás --- Mézes-fokhagymás karfiol --- Sült csirke tésztával --- Fokhagymás-tejszínes csirkemell --- Tejszines gombás hal --- Balaton szelet --- Palermo szelet --- Paradicsomos tekercs --- Somlói galuska --- Svájci lakodalmas szelet --- BBQ receptek --- Erdélyi sertéstokány --- Ratatouille (francia lecsó) --- Rántott banán --- Koreai tojásos rizs rákkal --- Tokaji aszús-citromos spagetti garnélával --- Paradicsom, 4 új koreai tipp --- Hétvezér tokány --- Bolognai torta --- Aranygaluska Anna módra --- Fogas vagy pisztráng rácson sütve (grillezve) --- Hal töltelékágyon ---
Frissen feltöltve, módosítva
Utoljára megnyitott tartalmak
Apr 24. 08:17
Ciabatta olajbogyóval
Apr 24. 07:36
Gombás csirkemáj pörkölt
Apr 24. 07:32
Marshall (Marchal) máj
Apr 24. 07:23
Pasta alla Montecarlo
Apr 24. 07:10
Csirke Marengo módra
Apr 24. 07:00
Harcsapaprikás puliszkával
Apr 24. 06:30
Májas hurka
Apr 24. 06:12
Csülkös babos káposzta
Apr 24. 06:11
Csülkös babos káposzta
Apr 24. 05:27
Gombás csirkemáj pörkölt